《（未完成）奶油波士頓派》
為什麼是未完成呢 因為失敗啦哈哈哈哈
其實波士頓派 就是戚風蛋糕加上一點變化而已
主要還是在於蛋糕體的成敗
不過波士頓派還有很重要的條件 就是外觀也要好看！
我烤的那個蛋糕（圖二）太裂的原因應該是：
在蛋黃糊的部分攪打過久 導致麵糊出筋 以至於蛋糕表面裂開
但蛋糕裂開的原因還有很多：
✔️蛋白打太發太硬
✔️上火溫度太高 導致表面已經成形 但裡面還沒熟 就得繼續烤 那表面就會因為內部也開始膨脹導致裂開
✔️麵糊量過多 使用的器具不夠大 無法承載麵糊量 麵糊沒有東西攀附 繼續上漲導致過於靠近火面而裂開
又學到了一課！繼續加油！
（我一定要烤到100%漂亮😠不甘心）
#48countdown
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